木瓜蛋白酶

英文名 Papain CAS号 9001-73-4
试剂别名 木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液 分子式 C19H29N7O6
分子量 451.48
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白色至浅棕黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体。
溶于水和甘油,水溶液无色至淡黄争,有时呈乳白色,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。
由木瓜制得的商品酶制剂中,含有如下三种酶:(1)木瓜蛋白酶,分子量21000,约占可溶性蛋白质的l0%; (2)木瓜凝乳蛋白酶,分子量36000,约占可溶性蛋白质的45%;(3)溶菌酶,分子量25000,约占可溶性蛋白质的20%。
其主要作用是对蛋白质有极强的加水分解能力。
活性Activity (BAEE)                             approx.3 U/mg  
Activity Casein (pH 6, 40°C)            >30000 USP U/mg  
水分Water (K.F.)                                 ≤ 6 %  

(25℃,pH6.2,每分钟催化分解1μmol N-苯甲酰-L-精氨酸乙酯(BAEE)的酶量为1单位)。
origin from Carica papaya  
危险品标志  Xn
WGK Germany  3
RTECS号 RU4950000
危险类别码  42/43-42-36/37/38
安全说明  36-36/37-26-24-22